Vieux Télégraphe

Description

Ce Vieux Télégraphe se présente avec une finesse légèrement accrue par rapport à son profil habituel. Son bouquet très profond révèle une palette aromatique évolutive et subtile, mêlant des notes de réglisse, de camphre, de griotte rôtie, de garrigue et de graphite. En bouche, sa texture puissante est exprimée avec une délicatesse particulière. Les tanins, encore un peu fermes à ce stade, laissent entrevoir une immense persistance, caractérisée par des nuances de truffe et de baies sauvages. Il est recommandé de laisser ce cru reposer pendant encore 4 ans afin qu’il puisse pleinement dévoiler son véritable potentiel.

Terroir : grand terroir de “La Crau”, les 50 hectares de terroir sont composés d’argiles lourdes qui soutiennent une épaisse surface de galets roulés. Vignes de 70 ans en moyenne. 

Vinification et élevage : léger foulage et égrappage sélectif. Fermentation traditionnelle en cuves inox et cuves bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique. Mise en bouteilles sans collage ni filtration. Puis élevage de 20 à 22 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres.

Accords mets/vin : épaule d’agneau au thym, pavé de boeuf, sanglier. 

Nom de la cuvée: Vieux Télégraphe

A venir: Non

Note RVF: 92/100

Degré Alcool: 15

Conditionnement d’origine: 6

Couleur: Rouge

Type de produit: Vin

Région: Vallée du Rhône

Producteur: Vieux Télégraphe

Cépages: 65% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah, Cinsault et divers

Cépage: Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah